Belollari – Azienda Agricola, vendita Olive e Olio

L’azienda olivicola Belollari di Pontedassio, in provincia di Imperia, è specializzata nella produzione di olio extravergine da olive taggiasche monocultivar. L’oliva non è solo il frutto di un albero secolare: è il simbolo di una storia che affonda le radici nell’antichità, è l’elemento fondamentale per un prodotto che è cultura, storia ed esperienza. L’Azienda Olivicola Belollari, a Pontedassio, è custode di una varietà pregiata di olive, le taggiasche, e produce con grande artigianale un pregiato olio extra vergine di oliva in quantità limitate. Dedichiamo alle nostre olive una cura rigorosa in linea con le tradizioni secolari per produrre un olio extra vergine di oliva dal sapore autentico e genuino. Raccogliamo le nostre olive all’inizio dell’invaiatura depositandole in cesti areati per evitare fermentazioni anticipate e le lavoriamo in frantoio con spremitura a freddo, eseguendo specifiche procedure anche per le fasi dello stoccaggio e del confezionamento per dare al prodotto finale un gusto unico dalle qualità organolettiche e salutari eccellenti.

La nostra azienda olearia nasce dalla visione di un uomo che ha dedicato alla terra tutta la sua passione e la sua esperienza.   Ertan Belollari, titolare dell’azienda olearia che porta il suo nome, non è solo un imprenditore nel settore agrario: è un uomo che ha cercato e trovato un dialogo con la natura, capace di ascoltare i mormorii e le parole della terra, di raccontare attraverso il suo lavoro il valore di un’oliva unica al mondo.  Ribattezzato “l’uomo che parla con gli ulivi” e premiato durante Expo 2015, Ertan Belollari produce oggi un olio extra vergine di oliva monocultivar a produzione limitata rispettando le antiche tradizioni di una volta, dedicando la massima cura alle sue piante e creando prodotti tipici con quantità limitate e qualità inestimabile.