Pandolce Ligure

Pandolce Ligure

Chiamato anche Pane del marinaio e più originariamente Pandolce genovese è una specialità tipica della Liguria che fino a qualche tempo fa si realizzava solo durante le feste natalizie ed
Pissalandrea (Pizza all’Andrea)

Pissalandrea (Pizza all’Andrea)

Conosciuta comunemente da molti come Sardenaira cioè il nome con cui viene chiamata a Sanremo, è una golosa focaccia con impasto di farina, olio, latte, lievito, cipolle olive e acciughe
Brandacujun

Brandacujun

Piatto tipico della cucina ligure a base di patate e stoccafisso (oppure baccalà). È diffuso in particolare nel Ponente ligure e la ricetta prevede merluzzo lessato con patate in acqua
Carciofo spinoso di Albenga

Carciofo spinoso di Albenga

Questo tipo di carciofo si coltiva soprattutto nella piana di Albenga, sul litorale savonese e imperiese ed è conosciuto anche con il nome di Violetto di Albenga, violetto spinoso di
Arancio Pernambucco

Arancio Pernambucco

Coltivato in tutta la riviera di Ponente appartiene alla varietà Washington Navel ed è caratterizzato da una buccia abbastanza spessa e vescicolata. Viene coltivato in zona da quasi mezzo secolo,
Focaccia

Focaccia

La focaccia (in dialetto fugassa) è una specialità tipica della cucina ligure ed è una delle specialità più buone ma soprattutto più utilizzate, pratiche e di facile consumo che si
Oliva Taggiasca e Olio Dop della Riviera

Oliva Taggiasca e Olio Dop della Riviera

Piccola e gustosa è un’oliva tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare di tutta la Provincia di Imperia a causa del particolare clima mite. In Provincia di Savona viene coltivata solo nella zona di
Farinata

Farinata

La farinata di ceci è un piatto tipico ligure tra i più semplici ma anche tra i più buoni. E’ conosciuta anche come fainè o, fainà in dletto ligure) o
Pesto al Basilico

Pesto al Basilico

Il Pesto al Basilico, chiamato anche Pesto alla genovese è uno dei prodotti più famosi della Liguria ed è conosciuto. E’ un condimento tradizionale tipico usato soprattutto come sugo nella