Se il Raviolo Magro originario dell’entroterra Imperiese è una pasta a forma di caramella con ripieno di patate, uova, formaggio, ricotta, spinaci, maggiorana, oppure bietole e/o borragine, quelli di Oneglia sono i classici ravioli con ripieno di carne e bietole o salsiccia di maiale e verdure.