Domenica 15 novembre, alle ore 16:00, l’Auditorium San Carlo di Albenga ospiterà “Fermento Savonese – Il savonese da assaggiare, tra fermentazioni e storie di terra”. L’appuntamento, inserito all’interno del Festival della Birra delle Valli Savonesi, si propone come una speciale tavola rotonda accompagnata da assaggi guidati, interamente dedicata alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e produttive dell’entroterra savonese.
Un percorso tra sapori, biodiversità e tradizione
L’iniziativa intende raccontare il volto agricolo e autentico del territorio attraverso l’incontro tra le produzioni di birre artigianali e i formaggi di pecora brigasca, elementi simbolo di un paesaggio ricco di biodiversità e tradizioni di qualità. L’evento si configurerà come un vero e proprio percorso sensoriale e culturale tra aromi, fermentazioni e sapori, pensato per dare risalto alle realtà produttive locali che continuano a custodire e rinnovare il patrimonio gastronomico del territorio.
Gli ospiti e i protagonisti della degustazione
La degustazione sarà condotta da Barbara Boero, curatrice della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food e co-fondatrice di Papille Clandestine, mentre la moderazione dell’incontro sarà affidata a Maria Gramaglia.
La tavola rotonda vedrà il confronto e il dialogo tra diversi esperti ed esponenti del settore agroalimentare:
Aldo Lomanto: de I Formaggi del Boschetto, produttore e custode del Presidio della pecora brigasca.
Carlo Schizzerotto: del Consorzio Birra Italiana.
Andrea Beergilio Lusetti: degustatore, formatore e beer sommelier.
Coldiretti Savona
Twenties Cocktail Bar
Birrifici savonesi
Orari, location e informazioni utili
Di seguito il riepilogo dei dettagli pratici per assistere all’evento e partecipare alla degustazione:
Data e orario: Domenica 15 novembre 2026, ore 16:00.
Location: Auditorium San Carlo, via Roma, Albenga.
Contesto: Festival della Birra delle Valli Savonesi.
Prenotazioni: La prenotazione è consigliata e può essere effettuata direttamente presso l’ufficio IAT del Comune di Albenga.