Hostaria del viale

L’Hostaria del Viale è un nuovo ristorante di Albenga la cui cucina a vista su tre vetrine di Viale Martiri della Libertà, consente di  vedere Chef Federico Scardina impegnato nelle sue preparazioni mentre i clienti potranno scegliere di mangiare su tavola affacciata direttamente sulla cucina. La cucina è basata sulle tradizioni della regione Liguria, ricca di materie prime di eccellenza, sia di mare che di terra e di vecchie ricette che si tramandano da lungo tempo, naturalmente rivisitate in chiave moderna. I menù degustazione consentono un’esperienza nei sapori e profumi. Federico Scardina ha iniziato a seguire la sua passione all’età di 14 anni. Ha lavorato in Australia e Inghilterra per poi tornare nella ristorazione ligure ove ha ricoperto il ruolo di Chef in primari ristoranti della riviera ligure, dove ha avuto riconoscimenti in diverse guide del settore ristorazione: Guida Michelin, Espresso, Accademia Italiana della cucina, Ristoranti della Tavolozza e il Golosario.

L’Hostaria propone Quattro menù degustazione e una Carta da cui scegliere. Albenga Tour 30 €. Il menù prevede una Amuse bouche e due portate principali con prodotti e/o ricette del territorio, abbinamento due calici di vino 10 euro; Green Tour 48 € Il menù prevede il Benvenuto della cucina e cinque portate Vegetariane a discrezione dello Chef Federico Scardina, abbinamento cinque calici di vino 25 euro; Hostaria Tour 55 € Il menù prevede una entrèe e cinque piatti della carta: due antipasti, un primo, un secondo e un dolce, a discrezione dello Chef Federico Scardina Abbinamento cinque calici di vino 25 euro; Chef Tour 65 €: il menù prevede una entrèe e sette portate a discrezione dello Chef Federico Scardina, abbinamento sei calici di vino 30 euro.  Aperti tutti i giorni dalle 12 alle 14,30 e dalle 19 alle 22. Giorno di chiusura il mercoledì d’Inverno e aperti tutti i giorni d’estate.